题目内容
1．下列哪项符合食品安全（ ）| A． | 吃街头的烤羊肉串 | B． | 把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 | ||
| C． | 把青菜用水浸泡后再冲洗 | D． | 发了芽的花生晒干吃 |
分析 食品安全是指防止食品污染，预防食物中毒．
解答 解：A、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用．吃街头的烤羊肉串和烧烤，不符合食品安全．A错误；
B、发芽的马铃薯有毒，有毒物质一部分在马铃薯内部，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后熟吃不符合食品安全，B错误；
C、青菜在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水冲洗后、浸泡冲洗，可以减少农药残留．因此把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗比较符合食品安全，C正确；
D、花生在储存过程中会因霉变而发芽，这种花生的黄曲霉素含量最大，黄曲霉素对人体危害最大，是世界公认的三大致癌物之一，所以发芽的花生即使晒干了也不能食用，是因为其中含有黄曲霉素，不符合食品安全，D错误．
故选：C．
点评 食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．
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11．淀粉、蛋白质和脂肪的消化起始部位依次是（ ）
| A． | 口腔胃小肠 | B． | 口腔小肠胃 | C． | 胃小肠口腔 | D． | 小肠胃口腔 |
12．下列关于生物学实验的叙述，正确的是（ ）
| A． | “测定某种食物中的能量”实验中，若几次测得的实验结果均超过标准值很多，原因可能是材料燃烧不充分 | |
| B． | “检测不同环境中的细菌和真菌”实验中，在接种前要对配制的培养基高温灭菌，然后直接接种 | |
| C． | “探究花生果实大小的变异”实验中，测得大花生和小花生平均长轴长度有明显差异，导致这一结果的根本原因是环境不同 | |
| D． | “探究烟草浸出液对水蚤心率的影响”实验时，一只水蚤只能做两次实验，应先在清水中观察，再放入烟草浸出液中观察，其先后顺序不能颠倒 |
9．表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题．
（1）在这个实验中，探究两组变量，要使①和②以“唾液“为变量形成对照实验，②号试管放入的物质A为清水；
要使①和③以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌“为变量形成对照实验，③号试管放入的物质B为馒头块．
（2）三支试管中，只有①号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是其中的淀粉被分解了．
（3）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌“．你认为这第四种处理没有必要（填“有“或“不“）
| 试管 | ① | ② | ③ |
| 加入的物质 | 馒头碎屑+2毫升唾液 | 馒头碎屑+2毫升A | B+2毫升唾液 |
| 搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
| 保温 | 37℃水浴 10分钟 | 37℃水浴 10分钟 | 37℃水浴 10分钟 |
| 加入碘液 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
要使①和③以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌“为变量形成对照实验，③号试管放入的物质B为馒头块．
（2）三支试管中，只有①号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是其中的淀粉被分解了．
（3）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌“．你认为这第四种处理没有必要（填“有“或“不“）
16．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的一组是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素．
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素．
| A． | ①②⑤ | B． | ②③⑤ | C． | ①⑤⑥ | D． | ①②③ |
图是女性生殖系统结构示意图，请据图回答问题：
图为某农田生态系统部分生物组成的食物网．请据图回答下列问题．
10．人体内食物消化的主要器官是（ ）
| A． | 胃 | B． | 食道 | C． | 小肠 | D． | 大肠 |
12．下列营养成分无须消化能直接被吸收的是（ ）
| A． | 糖类 | B． | 维生素 | C． | 蛋白质 | D． | 脂肪 |