题目内容
10．下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时设计的实验方案，（如表）分析完成下列问题．| 试管 | 实验设计 |
| 1 | 馒头屑加2 毫升唾液，充分搅拌，37℃水浴10 分钟 |
| 2 | 馒头屑加2 毫升清水，充分搅拌，37℃水浴10 分钟 |
| 3 | 馒头块加2 毫升唾液，充分搅拌，37℃水浴10 分钟 |
（2）要探究牙齿的咀嚼对馒头的消化作用，应选用1号试管作为对照组，选用3号试管作为实验组．
（3）淀粉的进一步消化是在人体的小肠内进行，最终被消化、分解成葡萄糖才能被吸收．
（4）若实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液摇匀，如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是实验时间过短（或馒头屑过多）．（写出一种即可）
分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）
解答 解：（1）生物兴趣小组的同学探究的问题是口腔对淀粉有消化作用吗？
（2）“要探究牙齿的咀嚼对馒头的消化作用”，唯一不同的变量是牙齿的咀嚼，应选用1号试管作为对照组，选用3号试管作为实验组．
（3）淀粉的进一步消化是在人体的小肠内进行，最终被胰液、肠液消化、分解成葡萄糖才能被吸收．
（4）“若实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液摇匀，如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色”，可能的原因是实验时间过短（或馒头屑过多）．（写出一种即可）．
故答案为：（1）口腔对淀粉有消化作用吗？
（2）1；3
（3）小肠；葡萄糖
（4）实验时间过短（或馒头屑过多）
点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．
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