Question

7．某生物兴趣小组为了探究“微生物（包括细菌、真菌等）滋生的条件”，将三个相同的培养皿分别标以A、B、C，并进行了如表所示的实验

培养皿		A	B	C
实验步骤	①	各滴加10毫升的蒸馏水
	②	取某品牌一小包装内的饼干，分别放入培养皿A、B中		C不放饼干
	③	灭菌后，在同一环境的空气中暴露30分钟
	④	A置于室温中	B放入冰箱中	C置于室温中
	⑤	两个星期后用放大镜观察
观察结果		A有很多微生物	B有少量微生物	C观察不到微生物

（1）A与C两组实验，除了饼干（或有机物）条件不一样之外，其他条件都一样，这样的两组实验叫做对照实验．
（2）接种微生物是在实验步骤③（填序号）中完成的．
（3）实验步骤中有两处不足，请加以改正：
第一处：饼干应等量分别放入培养皿；第二处：接种后要盖上盖子．
（4）改正后，本实验的结论是微生物的滋生需要适宜的温度和有机物．
（5）比较A与B实验的观察结果，说明了低温能抑制微生物的生长繁殖．
（6）通过本实验可以指导，食品保存方法可以用低温冷藏法．

Answer 1

分析 （1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养．注意：定期观察并详细记录实验现象．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答 解：（1）由表中的实验步骤可知，该实验除了有无面包的条件不同之外，其他条件都相同，因此，该实验唯一不同的变量是有无面包．所以A与C两组实验，除了有无面包（或有机物）条件不一样之外，其他条件都一样，这样的两组实验叫做对照实验．
（2）步骤③灭菌后，在同一环境的空气中暴露30分钟中，空气的微生物会落到培养基上，因此接种微生物是在实验步骤③（填序号）中完成的．
（3）一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．实验步骤②中的面包应等量分别放入培养皿；实验步骤④，接种后要盖上盖子，打开盖子会感染其他细菌和真菌．所以实验步骤中的两处不足的改正是：第一处：饼干应等量分别放入培养皿；第二处：接种后要盖上盖子．
（4）A与B装置是以温度为变量的对照组，说明微生物的滋生需要适宜的温度；A与C装置以面包（或有机物）为变量的对照组，说明微生物的滋生需要有机物．因此改正后，本实验的结论是微生物的滋生需要适宜的温度和有机物．
（5）比较A与B实验的观察结果，说明了低温能抑制微生物的生长和繁殖．
（6）通过本实验可以指导，食品保存方法可以用低温冷藏法．
故答案为：（1）有无面包（或有机物）；对照
（2）③
（3）饼干应等量分别放入培养皿；接种后要盖上盖子
（4）微生物的滋生需要适宜的温度和有机物；   
（5）抑制微生物的生长繁殖
（6）低温冷藏法

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．