下面( )食品是有毒食品.不宜食用．A．发芽的土豆B．未彻底煮熟的四季豆C．发霉的花生D．以上都是题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

12．下面（　　）食品是有毒食品，不宜食用．

	A．	发芽的土豆		B．	未彻底煮熟的四季豆
	C．	发霉的花生		D．	以上都是

分析食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．

解答解：A、土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒，属于有毒动植物中毒，不是细菌性中毒．
B、四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜，生的四季豆中含有两种毒素，分别为皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体胃肠道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用．
C、花生霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌．
D、以上三种食品都有毒，符合题意．
故选：D

点评 “民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．

练习册系列答案

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2．

如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道顺序排列的各个器官．据图示回答：（[]内填写字母）
（1）曲线甲是脂肪的消化，曲线乙是淀粉的消化，曲线丙是蛋白质的消化．
（2）在①过程中，牙齿的咀嚼和舌的搅拌促使唾液淀粉酶将淀粉转化成了麦芽糖，这是化学性消化（物理性消化或者化学性消化）．

3．下列食物成分中，不经消化就能被人体直接吸收的一组是（　　）

	A．	水、脂肪酸、淀粉		B．	维生素、葡萄糖、无机盐
	C．	甘油、无机盐、蛋白质		D．	脂肪、氨基酸、维生素

20．下列能够正确表示青蛙的发育过程的是（　　）

	A．	卵细胞→蝌蚪→幼蛙→成蛙		B．	受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙
	C．	受精卵→幼蛙→蝌蚪→成蛙		D．	卵细胞→幼蛙→蝌蚪→成蛙

7．今天考试，妈妈为小红准备了一份午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋．根据你所学的生物知识，为了使这份食谱更合理，你认为还要添加（　　）

17．小明平时最爱吃红烧肉，其中的肥肉部分在消化道内开始消化的部位和最终消化产物是（　　）

	A．	胃，氨基酸		B．	小肠，氨基酸
	C．	胃，甘油和脂肪酸		D．	小肠，甘油和脂肪酸

4．呼吸的全过程可分为4个阶段，正确的顺序是（　　）
①气体在血液中的运输　②组织处的气体交换　③肺通气　④肺泡处的气体交换．

1．下列感受器中不能称之为感觉器官的是（　　）

2．小明起床后感觉头痛、咳嗽不断，小明测得腋窝温度为39.2度，小明妈妈带他到医院检查，血液化验单的部分项目内容如表：

检查项目	检查结果（个/升）	正常值（个/升）
白细胞（WBC）	13.2×10⁹	4×10⁹--10.0×10⁹
红细胞（RBC）	4.0×10¹²	4.2×10¹²--5.0×10¹²
血小板（PLT）	3×10¹¹	1×10¹¹--3×10¹¹

（1）血液化验单显示小明的白细胞数值异常，很可能是因为体内有炎症．白细胞可以穿过毛细血管聚集到发炎部位吞噬病菌，所以，白细胞对人体具有防御和保护作用．
（2）小明同学的RBC数目过少，可能患有贫血，除了吃医生开出的药物外，还应该多吃一些富含铁和蛋白质丰富的食物．

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