题目内容
5．利用酵母菌酿酒时，要想产生酒精，环境中必须没有（ ）| A． | 二氧化碳 | B． | 氧气 | C． | 无机盐 | D． | 水 |
分析 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧呼吸，有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖，种群数量增加很快，无氧时能分解糖类产生酒精，释放出的能量，大部分储存在发酵产物中，极少数用于自身生长发育．
解答 解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳．因此酿酒时要确保无氧气．
故选：B．
点评 掌握酵母菌在有氧和无氧条件下的产物是解题的关键．
练习册系列答案
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如图是米勒设计的实验装置示意图，据图回答下列问题：
13．嫁接过程中，要使接穗和砧木形成一个完整的植物体，必须（ ）
| A． | 接穗的韧皮部与砧木的韧皮部必须紧密结合在一起 | |
| B． | 接穗的形成层与砧木的形成层必须紧密结合在一起 | |
| C． | 接穗的木质部与砧木的木质部必须紧密结合在一起 | |
| D． | 接上去的枝条必须是当年的新枝 |
20．下列哪一项属于无机物（ ）
| A． | 水 | B． | 蛋白质 | C． | 糖类 | D． | 脂肪 |
17．下列动物中属于腔肠动物的一组是（ ）
| A． | 水螅、海葵 | B． | 水母、钩虫 | C． | 海蜇、涡虫 | D． | 珊瑚虫、血吸虫 |
15．夏天受潮的粮食、衣物、鞋等容易发霉，根据这一现象，说明霉菌生活需要的条件有（ ）
①营养物质 ②光照 ③水 ④温度．
①营养物质 ②光照 ③水 ④温度．
| A． | ①②③ | B． | ②③④ | C． | ①②④ | D． | ①③④ |