Question

将碘液滴加在某一食物上，发现食物表面呈蓝紫色，说明该食物一定含有（ ）
A．淀粉
B．蛋白质
C．脂肪
D．维生素

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，分析解答．
解答：解：淀粉等糖类是供能的主要物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分．淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，将碘液滴加在某一食物上，发现食物表面呈蓝紫色，说明该食物一定含有淀粉．
故选：A
点评：解答此题的关键是掌握淀粉的特性．