题目内容

5．在鉴定食物中含有能量的实验中，燃烧等量、干燥的玉米种子和花生种子，分别使试管中20mL的水升温，测得数据如下表所示．
试管
温度		花生种子玉米种子
第一次第二次第三次第一次第二次第三次
初始温度/℃232323232323
最终温度/℃869590464050
升高值/℃637267231727
平均值/℃ 22.367.3
请回答下列问题．
（1）玉米种子和花生种子燃烧使得试管中水的温度升高，说明种子中的有机物通过燃烧释放出来了．当我们食用它们时，也能从中获得营养物质和能量．
（2）在上述实验中，分3次测量等量、干燥的玉米种子和花生种子燃烧后的水温度变化的平均值，目的是可以减少实验误差，使结果更准确．
（3）通过比较实验所得到的数据可知，花生种子中所含的能量较多，原因是它含有机物较多．
（4）将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有脂肪；然后又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变成蓝色，说明花生种子中含有淀粉．

分析 种子中含有有机物和无机物，有机物包括淀粉、蛋白质和脂肪，无机物有水和无机盐，该题要从种子的成分以及鉴定方法方面考虑解答．

解答 解：（1）种子的成分主要有有机物和无机物，不同种子的成分有所差异，由于它们具有有机物可燃性，能够燃烧，释放出大量的热量，同时当我们食用它们时，也能从中获得营养物质和能量．
（2）测在上述实验中，分3次测量等量、干燥的玉米种子和花生种子燃烧后的水温度变化的平均值，目的是多测几次，然后求其平均值，这样可以减少实验误差，使结果更准确．
（3）通过比较实验所得到的数据可知，燃烧等量干燥的花生种子使试管中20mL的水升温平均温度是67.333℃大于等质量玉米种子使试管中20mL的水升温平均温度22.367.3℃，因此花生种子中所含的能量较多，原因是它含有机物较多．
（4）小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现油迹，说明种子里面有脂肪；淀粉遇碘变蓝色，然后又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变成蓝色，说明花生种子中含有淀粉．
故答案为：
（1）升高；有机物；能量
（2）可以减少实验误差，使结果更准确；
（3）花生；有机物；
（4）脂肪；淀粉

点评 解题的关键是知道种子燃烧释放出能量，理解掌握测定食物中能量的方法．

练习册系列答案
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15．浙江大学某实验室曾做过实验．以灵芝做汤，榛蘑做主菜，让被试者每天食用，连续食用100天，其他饮食习惯不变，进行血液检查后得到以下数据：
 组别 铅镉
 服前 服后 服前 服后
 人数 含量 人数 含量 人数含量  人数 含量
 正常组 12 331.92 12 267.63 12 12.56 12 6.88
 烟酒嗜好组 13 458.8 13 278.77 13 19.99 13 7.26
注：含量为平均含量．单位为毫克/升
（1）该实验室同时进行了两组对照实验，从数据上我们可以看到，“灵芝+榛蘑”食谱对正常人和酒精嗜好者的血铅、血镉浓度均有明显的降低（填“降低”或“增加”）作用，而烟酒嗜好组组尤其明显．
（2）灵芝和榛蘑是真菌（填“细菌”和“真菌”），在生态系统中充当着分解者的角色．经常食用可远离重金属的危害，如果已经重金属中毒了，则须马上送医院治疗，而食疗仍可以作为辅助手段．
16．如图1是成熟植物细胞和组织结构模式图，请据图回答：

（1）对细胞有保护和支持作用的结构是细胞壁；
（2）水稻苗吸收含硅的无机盐多，而吸收含钙的无机盐少，主要是因为细胞膜具有控制物质进出的作用；
（3）控制“种瓜得瓜，种豆得豆”现象的物质存在于[2]细胞核；
（4）切洋葱时会闻到一种辣味，该物质存在于[7]液泡中．
（5）图2是植物的几种组织示意图，根尖的细胞终生保持分裂能力，这样的细胞群构成的分生组织，是C（填字母）．
（6）我们吃橘子时，剖开橘皮时看见的筋络，能够传输水分和无机盐，属于植物体的D（填字母）．
13．下列能正确表示绿色植物光合作用的公式是（　　）
A．水+二氧化碳→有机物+氧B．有机物+氧→二氧化碳+水
C．有机物+二氧化碳→水+氧D．水+氧→有机物+二氧化碳
20．如图是酵母菌的结构模式图，请回答下列问题．
（1）图中，①是细胞壁，②是细胞核，③是细胞膜，④是细胞质，⑤是液泡．
（2）蒸馒头时，需要在面团里加些酵母菌，这样蒸熟的馒头会暄软多孔．这是因为酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳．
10．我们通常所说的呼吸是指人体或动物体吸入氧气、呼出二氧化碳的生理现象．
5．下列细胞中属于免疫细胞的是（　　）
A．红细胞B．淋巴细胞C．上皮细胞D．神经细胞
2．关于人的伸肘和屈肘运动，下列叙述中错误的是（　　）
A．都是以骨为杠杆，关节为支点，骨骼肌收缩为动力完成的
B．人的伸肘和屈肘运动要受神经系统的协调和控制
C．人的伸肘和屈肘运动要消耗能量，能量来自于肌细胞内有机物的分解
D．当人伸肘和屈肘运动时，肱二头肌和肱三头肌同时收缩和舒张
3．如图是关节结构示意图，下列有关叙述错误的是（　　）
A．骨与骨通过关节等方式相连形成骨骼
B．结构③中的滑液能减少骨与骨之间的摩擦
C．结构②是骨骼肌
D．肌腱可绕过关节连在不同的骨上

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