题目内容
某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色．该实验结果说明馒头中含有
- A.淀粉
- B.水
- C.无机盐
- D.蛋白质
A
分析：由淀粉的特性是遇到碘变蓝，碘酒中含有碘单质，所以向馒头屑滴碘酒，如果变蓝，就证明含有淀粉．
解答：向馒头屑上滴碘酒，馒头屑变成蓝色，根据淀粉遇到碘变蓝的特性，说明馒头屑中含有淀粉．
故选A．
点评：本题考查淀粉的特性，熟知淀粉遇到碘变蓝即可正确解题．
分析：由淀粉的特性是遇到碘变蓝，碘酒中含有碘单质，所以向馒头屑滴碘酒，如果变蓝，就证明含有淀粉．
解答：向馒头屑上滴碘酒，馒头屑变成蓝色，根据淀粉遇到碘变蓝的特性，说明馒头屑中含有淀粉．
故选A．
点评：本题考查淀粉的特性，熟知淀粉遇到碘变蓝即可正确解题．
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