Question

18．某同学为了探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验，该实验要探究的是以下哪方面的作用（　　）

实验步骤	A试管	B试管
步骤一	加入等量馒头碎屑
步骤二	加入2ml唾液	加入2ml清水
步骤三	搅拌均匀
步骤四	37℃的温水中10分钟
步骤五	滴入碘液
步骤六	不变蓝	变蓝

• A． 牙齿的咀嚼
• B． 舌头的搅拌
• C． 唾液的消化
• D． 三者都有

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．

解答 解：从表格中看出，A试管与B试管唯一不同的变量是唾液，其它条件如牙齿的咀嚼（馒头碎屑）、舌头的搅拌（搅拌均匀）、温度和时间等都相同．因此该实验要探究的是唾液的消化作用．
故选：C

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．