题目内容

13．下面是某同学在学习了唾液对淀粉的消化作用实验后，自己设计的一个探究实验，请分析回答
试管编号加入物质水温时间是否搅拌加碘后的现象原因
1淀粉+唾液90℃10分钟搅拌变蓝
2淀粉+唾液37℃10分钟搅拌
3馒头碎屑+2ml唾液37℃10分钟搅拌
4馒头碎屑+？37℃10分钟搅拌
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用‘，3号试管和4号试管形成一组对照实验，在4号试管的“？”处应加入2ml清水．
（2）2号试管加碘后的现象是不变蓝．1号试管加碘后的现象是变蓝，原因是温度过高影响了唾液对淀粉的消化作用．
（3）如果该同学将3号试管的2ml唾液改为2ml胃液，那么3号试管加碘后的现象是变蓝．

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、4与3，变量分别是温度、唾液．

解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，4与3的变量是唾液．因此在4号试管中应加入2ml清水和3号试管形成对照．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．1号试管加碘后的现象是变蓝，原因是温度过高影响了唾液对淀粉的消化作用．
（3）胃液不能消化淀粉，只能消化蛋白质，所以如果该同学将3号试管的2ml唾液改为2ml胃液，那么3号试管加碘后的现象是变蓝．
故答案为：（1）2ml清水
（2）不变蓝    温度过高影响了唾液对淀粉的消化作用
（3）变蓝

点评 关键是理解唾液对淀粉的消化作用．

练习册系列答案
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18．襄阳地区的动植物资源如下，以下反映了生物多样性中的（　　）
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