题目内容
9．虽然室外早已是隆冬时节，小强家的屋里却温暖如春，放在屋中的苹果有几个腐烂了，同时散发出了一些酒味．你认为引起苹果这种味道的生物是（ ）| A． | 细菌 | B． | 青霉 | C． | 酵母菌 | D． | 曲霉 |
分析 发酵技术在食品制作中的应用很广，制酒要用到酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
解答 解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果上的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．
故选：C
点评 关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
练习册系列答案
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17．新生婴儿的性别主要取决于（ ）
| A． | 母亲的体细胞 | B． | 形成受精卵时的精子的类型 | ||
| C． | 形成受精卵时卵细胞的类型 | D． | 父亲的体细胞 |
19．“生命是珍贵的、健康是快乐的”，下列行为习惯中，需要调整的是（ ）
| A． | 日本海啸引起了核电站爆炸，应该多吃碘盐以防核辐射 | |
| B． | 夏季来临，食物容易变馊，把剩饭剩菜长期放在冰箱里就不会变质 | |
| C． | 中药、中成药对人体无毒副作用，可以放心服用 | |
| D． | 与艾滋病人握手、共同进餐 |