Question

8.  (2015山东奉庄滕州模拟) 营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析表，冋答问题。

膳食宝	V级	IV级	Ⅲ级	Ⅱ级	I级
塔级数
食物	油脂类	豆类和	鱼禽肉	果蔬类	谷类
分类		奶类	蛋类
每日摄	小于	100〜	125〜	400〜	450〜
取量	25 g	150 g	200 g	750 g	500 g

(1) 我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 。

(2) 处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级和IV级的食物，原因是。

(3) 小刚刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中 类食物，因为这类食物中含有丰富的 。

(4) 营养学家还指出，在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为 。

Answer 1

8. 答案(1) 糖类   小肠

(2) 含有丰富的蛋白质

(3) 果蔬   维生素C 

(4) 3: 4: 3

解析

(1) 由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大 比例的I级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在 口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠， 在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为 人体提供能量。(2) Ⅲ、1V级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白 质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修 复和组织的更新有重要意义。因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、IV级的食物(3) II级食物是果蔬类,蔬菜和水果中 含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病(症状为全身乏力、牙龈出血等）。因此，小明牙龈出血，应多补充果蔬类食物。(4) 为了保持身体健康，必须保证每口三餐，按时进餐，在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%、30%左右。