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19.如果胃发生了病变,首先影响哪种食物成分的消化(  )
A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类

分析 糖类、蛋白质和脂肪是大分子的有机物,必须经过消化才能被人体吸收,水、无机盐、维生素是小分子的无机物,不要经过消化,可以被人体直接吸收.

解答 解:A、蛋白质的消化从胃开始的,在胃液的作用下被初步消化,再到小肠的在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为氨基酸,所以如果胃的结构发生了病变,会影响蛋白质的消化.A正确;
B、脂肪消化开始于小肠,先是胆汁(包含任何消化酶)将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒,再在肠液和胰液作用下,被彻底分解为甘油和脂肪酸,B错误;
C、无机盐不经过消化可以被吸收,C错误.
D、糖类的消化是从口腔开始的,被初步消化为麦芽糖,最后在小肠里被消化为葡萄糖,D错误;
故选:A.

点评 解题的关键是知道三种物质的消化过程.

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