Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了一下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
保温	37度水浴中保持5分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A、处应加入

 

作为1号试管的

 

实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是

 

中含有

 

酶，它能促进

 

转变成

 

．
（3）1号试管和3号试管的比较可以证明：口腔中的

 

有助于食物的消化．
（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行

 

性消化，有能进行

 

性消化．
（5）实验中2号试管和3号试管是否为一组对照实验？

 

，原因是

 

．
（6）水浴温度选37度是因为

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．探究实验中对照组与实验组只能存在单一变量．

解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加2ml清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．
（2）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
（3）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．
（4）牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，唾液淀粉酶对淀粉的分解作用是化学性消化；因此口腔对食物既能进行物理性消化，又能进行化学性消化．
（5）实验中2号试管和3号试管不能为一组对照实验，原因是变量不唯一，碎屑与馒头块、清水与唾液，出现了两个变量．
（6）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃水中进行．
故答案为：（1）2ml清水        对照       
（2）唾液   唾液淀粉  淀粉  麦芽糖         
（3）牙齿的咀嚼        
（4）物理  化学              
（5）不是 变量不唯一（6）37⁰C是人体的正常体温，在该温度下唾液淀粉酶的催化能力最强

点评：关键点：该小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设置了两组对照实验：1号试管和2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，1号试管和3号试管以牙齿的咀嚼为变量设置了一组对照实验．