Question

制作泡菜时密封的主要目的是（   ）

A.防止营养物质的流失    B.防止其它细菌的进入

C.防止空气进入          D.防止水分散失

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

试题分析：因为制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入．故选C

考点：本题考查了乳酸菌繁殖的条件是无氧呼吸，故制作泡菜时要密封．