【题目】阅读下面科普短文

方便面是很受欢迎的速食品,关于它的传闻有很多。

传闻1:方便面含盐超标 我们知道,常人每天摄入食盐量不宜超过6g,长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病。经检测,每包方便面评价含食盐约3g。

传闻2:方便面的面饼五分之一以上都是油专家建议常人每天摄入油量不宜超过25g,长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病。研究人员将90g油炸型方便面面饼研碎,在加热条件下,用乙醚(C2H5OC2H5)作溶剂浸泡、提取、分离,得到的油约20g

传闻3:吃方便面胃里面会形成一层蜡模有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡,会随食物进入人体产生危害。事实上,面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯,不是蜡。泡面时,聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg的安全摄入量。

传闻4:吃一包方便面要解毒32天人们担心面饼中食品添加剂BHT(油脂抗氧化剂)危害健康。BHT每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg。我国相关标准规定,食品中每千克油脂中BHT的添加量不超过0.2g。因此,就算每天吃5包方便面,摄入的BHT也不会超标。

传闻5:面饼不会变质事实上,面饼中的油会发生酸败而变质,产生“哈喇味”。过氧化物是酸败过程的一种中间产物,会加速面饼的变质。图2是不同条件下,某品牌方便面中过氧化值(与过氧化物含量成正比)的测定结果。用不同品牌的方便面进行测定,变化规律类似。看完上面关于传闻的解读,相信你对如何健康食用方便面已有心得。

依据文章内容回答下列问题。

(1)常人每天摄入食盐量不宜超过_____ g。

(2)测定面饼中油含量的操作包括_____ (填序号,下同)。

A.将面饼研碎 B.用乙醚浸泡 C.加热

(3)方便面不开袋时,影响其过氧化值的因素有_____

(4)下列关于方便面的说法正确的是_____

A.不能添加食品添加剂 B.食用时,调料包应酌量添加

C.包装袋破损会缩短保质期 D.食用时,尽量搭配蔬菜

(5)判断传闻3的真假并说明理由:_____

【题目】某研究小组用下图所示装置,探究能否用镁条代替红磷测定空气中氧气含量。

实验前,小组成员提出了不同的猜想。

【猜想与假设】

猜想1:可以代替,因为镁条与氧气反应后不会产生气体

猜想2:不能代替,查阅资料知金属镁很活泼,可能会与空气中的氮气反应

【进行实验】

步骤

实验操作

实验现象

组装好装置后,打开止水夹,手捂集气瓶,一段时间后,松开手

烧杯中导管口有气泡冒出,松手后,烧杯中导管末端有一段液柱

关闭止水夹,点燃镁条,迅速伸入集气瓶中,塞好塞子

镁条燃烧,放出大量热,发出耀眼白光,生成大量白烟,剩余固体为白色带状物

冷却至室温,打开止水夹

烧杯中水从导管进入集气瓶中,体积约为集气瓶体积的2/5

【解释与结论】

(1)Mg与氧气反应的化学方程式为_________

(2)步骤Ⅰ说明装置的气密性_________

(3)步骤Ⅱ中,关闭止水夹的目的是_________

(4)推测猜想2成立的现象证据是_________

【反思与评价】

(5)该小组认为,即使步骤Ⅲ中水的体积恰好占集气瓶体积的1/5,也不能说明猜想1成立,理由是_________

(6)小组中同学对镁条与瓶中气体的反应提出了进一步的猜想:甲同学认为镁条先与O2反应,乙同学认为镁条先与N2反应。为进一步检验他们的猜想,可以进行的实验操作是:取少量镁条,点燃后迅速放入盛有空气的集气瓶中,待镁条熄灭后,________

 0  204990  204998  205004  205008  205014  205016  205020  205026  205028  205034  205040  205044  205046  205050  205056  205058  205064  205068  205070  205074  205076  205080  205082  205084  205085  205086  205088  205089  205090  205092  205094  205098  205100  205104  205106  205110  205116  205118  205124  205128  205130  205134  205140  205146  205148  205154  205158  205160  205166  205170  205176  205184  211419 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网