阅读下面科普短文。

你吃过木糖醇口香糖吗?

木糖醇为白色固体,极易溶于水,溶解时吸收大量热,甜度与蔗糖相当。

木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农作物进行深加工制得的。我国木糖醇生产工艺路线如下:原料→水解→中和→……. →加氢、结晶→包装。其中原料水解时用硫酸做催化剂,再用碳酸钙将硫酸除去。

龋病是人类常见的一种口腔疾病,其发生过程中不可缺少的微生态环境是牙菌斑。目前普遍认为,牙菌斑中的细菌在代谢食物中糖类的过程中产生酸性物质,酸性物质可导致牙釉质溶解,进而形成龋病。牙菌斑pH 变化可反映牙菌斑内产生酸性物质的情况。

木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。第三军医大学韩旭对木糖醇防龋过程进行了研究,部分内容如下。

研究1:用10%的蔗糖、葡萄糖、木糖醇溶液漱口,牙菌斑pH的变化

研究2:用蔗糖溶液涑口后咀嚼口香糖,牙菌斑pH的变化

研究表明,饭后咀嚼木糖醇口香糖可以起到防龋的作用,可以明显降低患龋率。

依据文章内容,回答下列问题。

(1)木糖醇生产中用碳酸钙将硫酸除去,发生反应的化学方程式为______。

(2)龋病的形成是______(填“酸性”或“碱性”)物质导致。

(3)根据研究1,木糖醇不致龋的原因是______。

(4)根据研究2,可以得出的结论是______。

(5)下列有关木糖醇与蔗糖的说法中,正确的是______(填序号)。

A.甜度相当

B.均能形成溶液

C.分别食用蔗糖、木糖醇,蔗糖对牙菌斑酸性变化影响小于木糖醇

CaCO3 +H2SO4 == CaSO4 + H2O + CO2↑ 酸性 木糖醇对牙菌斑pH的影响不大用蔗糖溶液漱口后,咀嚼木糖醇口香糖可使牙菌斑pH在较短时间内升高AB 【解析】 (1)碳酸钙与硫酸反应生成硫酸钙、水和二氧化碳,化学方程式为CaCO3 +H2SO4 == CaSO4 + H2O + CO2↑;(2)从短文中可知道:酸性物质可导致牙釉质溶解,进而形成龋病;(3)从研究...
 0  173076  173084  173090  173094  173100  173102  173106  173112  173114  173120  173126  173130  173132  173136  173142  173144  173150  173154  173156  173160  173162  173166  173168  173170  173171  173172  173174  173175  173176  173178  173180  173184  173186  173190  173192  173196  173202  173204  173210  173214  173216  173220  173226  173232  173234  173240  173244  173246  173252  173256  173262  173270  211419 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网