家庭厨房就是一个化学世界,其中蕴含着丰富的化学知识。

(1)厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等,其中富含维生素的食材是______________;鸡蛋中富含的营养素是_________________________。

(2)厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品,塑料属于______________(填“合成材料”或“金属材料”)。

(3)炒菜时,没有进入厨房便能闻到菜的香味,这是因为__________________________。

(4)为了增加菜的鲜味,炒菜时可适当加入味精(主要成分为谷氨酸钠,化学式为C3H8NO4Na)。谷氨酸钠由______________种元素组成。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,测定溶液酸碱度的方法是使用_______________________。

(5)已知天然气的密度比空气小。为防止燃气泄漏造成危险,使用天然气的家庭报警器应安装在燃气灶附近墙壁的_____________(填“上”或“下”)方。

青菜 蛋白质 合成材料 分子是不断运动的 五 pH试纸 上 【解析】(1)大米、面粉的主要成分是淀粉,属于糖类;食用油主要提供油脂,鸡蛋提供的营养素主要是蛋白质,青菜提供的营养素主要是维生素;(2)塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料;(3)炒菜时,没有进入厨房便能闻到菜的香味,这是因为分子是不断运动的,物质通过分子的运动而逸散,散发气味;(4)为了增加菜的鲜味,炒菜时可适当加入味精(主要...
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