8.在上化学课上,小明同学听化学老师讲到在做蛋糕时常用一种白色粉末状物质,它既能中和发酵过程中产生的酸,又能起到发泡作用,这种白色粉末状物质是碳酸氢钠(NaHCO3 ).他对此颇感兴趣,决定对其进行探究,于是他与化学兴趣小组的同学们一起进行如下探究.
【实验1】:探究碳酸氢钠溶液的酸碱性,取少量新配制的碳酸氢钠溶液于洁净的试管中,用pH试纸测试溶液的pH为10,由此可知碳酸溶液呈碱性;
【实验2】:小明认为蛋糕膨胀,是由于制作过程中产生了大量的二氧化碳气体所致,他对二氧化碳的来源做了猜想①二氧化碳可能是碳酸氢钠与面团发酵产生的酸反应生成的;②二氧化碳可能是碳酸氢钠受热分解产生的.
针对以上猜想,小明设计了以下实验,请你完成下列表格中的空白.
 实验步骤  
实验一取少量该白色粉末于试管中,加适量盐酸并把产生的气体通入澄清石灰水中有气泡产生,澄清的石灰水变浑浊 猜想①正确
实验二取少量该白色粉末于试管中,加热,并把产生的气体通入澄清的石灰水中 ①有小水滴产生;
②澄清的石灰水变浑浊
 
猜想②正确
【小结】碳酸氢钠与盐酸反应的化学方程式是NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑;
【应用】在炸油条时,通常在发酵后的面团中加入小苏打(NaHCO3 )的目的是将面团发酵产生的酸除掉.
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