下表摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容：
项目 | 锂 | 锶 | 锌 | 硒 |
指标／（mg／L） | ≥0.20 | ≥0.20 | ≥0.20 | ≥0.01 |
项目 | 溴化物 | 碘化物 | 硅酸 | 溶解性固体 |
指标／（mg／L） | ≥1.0 | ≥0.20 | ≥25.0 | ≥1000 |
请分析表中信息，回答以下问题：
（1）表中的锂、锶、锌、硒在这里是指________（填“元素”“分子”或“原子”）．
（2）饮用天然矿泉水对人体健康有益，原因之一是矿泉水的pH与人体血液的pH相似．已知某种矿泉水的pH为7.2～7.5，该矿泉水的酸碱性为（ ）
（A）强酸性
（B）弱酸性
（C）强碱性
（D）弱碱性
（3）有人说：矿泉水中微量元素的含量越多越好．你认为这种说法对吗？谈谈你的看法．________________________________________________________________________．
（2011威海）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂．
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，如三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90％的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面着眼．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
物质组成与性能 | 被用于食品添加剂 | |||
物质名称 | 物质组成（填化学式） | 主要化学性质及在体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 |
碳酸氢钠 | 无毒、弱碱性、易与胃酸反应 | 蓬松剂 | 可用 | |
硫酸铜 | — | 增色 | 国家严禁使用 | |
铁（还原性铁粉） | 比较活泼的金属，能与胃酸反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准，可用 | |
甲醛 | CH2O | — | 防腐 | 国家严禁使用 |
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于________________________________．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为________________________________________________________________．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于________________________________．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为____________________________________________________________________
________________________________．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠进入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化以及人体所必需的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害．________________________________．
（5）在改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：（A）可依法添加使用．（B）应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害，而且违法滥用现象严重，影响人体健康．从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）__________________________________________________．
