下列说法正确的是

A．糖类化合物都具有相同的官能团          B．酯类物质是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇        D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

下列说法正确的是

A．乳酸薄荷醇酯()仅能发生水解、氧化、消去反应

B．乙醛和丙烯醛()不是同系物，它们与氢气充分反应后的产物也不是同系物

C．淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖

D．CH₃COOCH₂CH₃与CH₃CH₂COOCH₃互为同分异构体，¹H－NMR谱显示两者均有三种不同的氢原子且三种氢原子的比例相同，故不能用¹H－NMR来鉴别

下列有关物质水解的说法正确的是

A．蛋白质水解的最终产物是多肽    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．纤维素不能水解成葡萄糖        D．油脂水解产物之一是甘油

下表中对应关系正确的是

下图所示的各物质中，E、F为具有香味的液态有机物。

已知相关物质被氧化的顺序：RCHO>RCH₂OH>RCHOHR₁。

（1）B→E的反应类型是____________，F、C的结构简式分别为________________；E、F两种物质的关系是____________。

（2）试剂Ⅲ最可能是________，D的结构简式为_____________________________。

（3）下面对淀粉与A物质的有关描述中，正确的是________(填序号)。

a．均能发生水解反应

b．均属于糖类，且均有甜味

c．可用碘或银氨溶液作试剂将它们的溶液区别开

d．A脱水可得到淀粉

（4）1 mol D物质与足量B发生与B→E相同反应类型的反应时，最多能消耗________ mol B。

（5）写出有关反应的化学方程式：

A→B[试剂Ⅱ是新制Cu(OH)₂悬浊液]： ___________________________________。

A→G：________________________________________________________________。

现代化学工业遵循可持续发展原则，利用淀粉、纤维素等可再生资源合成多种化工产品。

（1）以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为

①部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的形式存在，其中六元环的结构为，则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为

________________________________________________________________________。

②若用1 000 kg含(C₆H₁₀O₅)_n 90%的淀粉(杂质不参与反应)为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90%，乙醇的产率为85%，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90%。生产中得到的乙酸乙酯的质量为________kg。

（2）纤维素的结构可表示为[(C₆H₇O₂)(OH)₃]_n。10.00 g脱脂棉花(纤维素含量为100%)与乙酸、乙酸酐[(CH₃CO)₂O]的混合物在一定条件下发生酯化反应，可制得15.19 g醋酸纤维(纤维素乙酸酯)。请推断该醋酸纤维的结构简式。

已知扎那米韦是流感病毒神经氨酸酶抑制剂，其对流感病毒的抑制是以缓慢结合的方式进行的，具有

高度特异性，其分子结构如下所示。

下列说法正确的是                                                    (　　)

A．该物质的分子式为C₁₂H₁₉N₄O₇

B．1 mol该物质与NaOH溶液反应，可以消耗4 mol NaOH

C．在一定条件下，该物质可以发生消去、加成、取代等反应

D．该物质能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色，能与FeCl₃溶液发生显色反应

血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151 000，已知该分子中铜的质量分数为

0.34%，则平均每个该蛋白质分子中的铜原子数为(　　)

A．8                        B．6

C．4                        D．2

下列关于蛋白质的说法中不正确的是(　　)

A．蛋白质属于天然高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

B．HCHO 和(NH₄)₂SO₄的溶液均能使蛋白质变性

C．某些蛋白质跟浓HNO₃作用会变黄

D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法提纯蛋白质

下列关于有机物的说法中，正确的一组是

①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物

③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液

④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化

⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu（OH）₂悬浊液发生反应

⑥除去CH₄中的少量C₂H₄：通过盛有溴水的洗气瓶

A．①②⑤⑥     B．①②④⑤     C．①③⑤⑥     D．③④⑤⑥