小彤在家中与妈妈做面包时,发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末--发酵粉,蒸出来的面包疏松多孔.她很感兴趣想弄明白,发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔呢?请你一同参与小彤的探究.
提出问题:
发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔
查阅资料:
发酵粉的主要成分是碳酸氢钠,俗称小苏打,易溶于水,其固体或溶液受热时均能分解,生成一种盐、一种气体和水.
实验探究:
小彤按下列实验方案探究小苏打受热分解的产物.
实验步骤 实验现象 实验结论
1.取适量小苏打固体于试管中加热,并将生成的气体通入澄清石灰水 (1)试管口处有液滴生成
(2)澄清石灰水变浑浊
(1)生成的液滴是水
(2)生成的气体是
 
(写化学式)
2.取少量充分加热后的剩余固体溶于水并加入稀盐酸
 
生成的盐是碳酸钠
实验结论:
小苏打受热分解产生的气体在面团中形成许多小气室,使蒸出来的面包疏松多孔.那么小苏打受热分解的化学方程式是
 

拓展延伸:
小彤发现生成的碳酸钠不仅可作发酵粉,还可和生石灰、食盐按一定比例混合,用水和粘土调制成糊状,敷于蛋上制作松花蛋,松花蛋外的糊状物经溶解、过滤,滤液中肯定含有的溶质为
 
 和
 
,小彤猜测还可能含有的溶质为:①Ca(OH)2 ②Na2CO3 ③Ca(OH)2和Na2CO3,小聪立即指出小彤的猜想
 
是错误的,原因是:
 

(3)两位同学设计如下表所示的实验方案,探究所得滤液中可能含有的物质是否存在,请你帮助
她们完善实验方案.
实 验 步 骤 实 验 现 象 实 验 结 论
①取少量滤液,滴加适量K2CO3溶液
 
滤液中含
 
无明显现象 不含该物质
②另取少量滤液,
滴加
 
 
滤液中含
 
无明显现象 不含该物质
 0  130437  130445  130451  130455  130461  130463  130467  130473  130475  130481  130487  130491  130493  130497  130503  130505  130511  130515  130517  130521  130523  130527  130529  130531  130532  130533  130535  130536  130537  130539  130541  130545  130547  130551  130553  130557  130563  130565  130571  130575  130577  130581  130587  130593  130595  130601  130605  130607  130613  130617  130623  130631  211419 

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