题目内容
小彤在家中与妈妈做面包时，发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末--发酵粉，蒸出来的面包疏松多孔．她很感兴趣想弄明白，发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔呢？请你一同参与小彤的探究．
提出问题：
发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔
查阅资料：
发酵粉的主要成分是碳酸氢钠，俗称小苏打，易溶于水，其固体或溶液受热时均能分解，生成一种盐、一种气体和水．
实验探究：
小彤按下列实验方案探究小苏打受热分解的产物．
实验结论：
小苏打受热分解产生的气体在面团中形成许多小气室，使蒸出来的面包疏松多孔．那么小苏打受热分解的化学方程式是
拓展延伸：
小彤发现生成的碳酸钠不仅可作发酵粉，还可和生石灰、食盐按一定比例混合，用水和粘土调制成糊状，敷于蛋上制作松花蛋，松花蛋外的糊状物经溶解、过滤，滤液中肯定含有的溶质为 和 ，小彤猜测还可能含有的溶质为：①Ca（OH）2 ②Na2CO3 ③Ca（OH）2和Na2CO3，小聪立即指出小彤的猜想 是错误的，原因是： ．
（3）两位同学设计如下表所示的实验方案，探究所得滤液中可能含有的物质是否存在，请你帮助
她们完善实验方案．
提出问题：
发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔
查阅资料：
发酵粉的主要成分是碳酸氢钠，俗称小苏打，易溶于水，其固体或溶液受热时均能分解，生成一种盐、一种气体和水．
实验探究：
小彤按下列实验方案探究小苏打受热分解的产物．
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
| 1．取适量小苏打固体于试管中加热，并将生成的气体通入澄清石灰水 | （1）试管口处有液滴生成 （2）澄清石灰水变浑浊 |
（1）生成的液滴是水 （2）生成的气体是 |
| 2．取少量充分加热后的剩余固体溶于水并加入稀盐酸 | 生成的盐是碳酸钠 |
小苏打受热分解产生的气体在面团中形成许多小气室，使蒸出来的面包疏松多孔．那么小苏打受热分解的化学方程式是
拓展延伸：
小彤发现生成的碳酸钠不仅可作发酵粉，还可和生石灰、食盐按一定比例混合，用水和粘土调制成糊状，敷于蛋上制作松花蛋，松花蛋外的糊状物经溶解、过滤，滤液中肯定含有的溶质为
（3）两位同学设计如下表所示的实验方案，探究所得滤液中可能含有的物质是否存在，请你帮助
她们完善实验方案．
| 实 验 步 骤 | 实 验 现 象 | 实 验 结 论 |
| ①取少量滤液，滴加适量K2CO3溶液 | 滤液中含 | |
| 无明显现象 | 不含该物质 | |
| ②另取少量滤液， 滴加 |
滤液中含 | |
| 无明显现象 | 不含该物质 |
考点：实验探究物质的性质或变化规律,盐的化学性质,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式
专题：科学探究
分析：实验探究：根据实验现象分析实验结论，根据实验结论分析实验现象；
实验结论：根据小苏打受热分解为碳酸钠、水和二氧化碳进行分析；
拓展延伸：根据所加入的原料以及所发生的反应判断滤液的溶质；
（3）、Ca（OH）2 易与K2CO3溶液反应生成沉淀，Na2CO3与盐酸反应生成气体；
实验结论：根据小苏打受热分解为碳酸钠、水和二氧化碳进行分析；
拓展延伸：根据所加入的原料以及所发生的反应判断滤液的溶质；
（3）、Ca（OH）2 易与K2CO3溶液反应生成沉淀，Na2CO3与盐酸反应生成气体；
解答：解：
实验探究：根据澄清石灰水变浑浊，说明有二氧化碳生成；故答案为：CO2；
根据生成的盐是碳酸钠，碳酸钠和稀盐酸反应生成二氧化碳气体；故答案为：有大量气泡产生；
实验结论：根据实验可知，小苏打受热分解为碳酸钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式是：
2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑；
拓展延伸：配料中的食盐和生成的NaOH易溶于水，则滤液中含有NaCl和NaOH；故答案为：NaCl；NaOH；
猜测还可能含有的溶质为：①Ca（OH）2 ②Na2CO3 ③Ca（OH）2和Na2CO3，小聪立即指出小彤的猜想 ③是错误的，原因是：二者不能共存．
（3）①Ca（OH）2 易与K2CO3溶液反应生成沉淀，滴加适量K2CO3溶液，如有白色沉淀，则说明滤液中含有Ca（OH）2，否则无Ca（OH）2；
②Na2CO3与盐酸反应生成气体，取少量滤液，加入过量盐酸，如有气泡生成，则说明含有Na2CO3，如无气泡生成，则说明没有Na2CO3．若实验①检验出有Ca（OH）2，则肯定没有Na2CO3的存在；
故答案为：
实验探究：
实验结论：
2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑
拓展延伸：
NaCl和 NaOH，③，二者不能共存．
（3）
实验探究：根据澄清石灰水变浑浊，说明有二氧化碳生成；故答案为：CO2；
根据生成的盐是碳酸钠，碳酸钠和稀盐酸反应生成二氧化碳气体；故答案为：有大量气泡产生；
实验结论：根据实验可知，小苏打受热分解为碳酸钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式是：
2NaHCO3
| ||
拓展延伸：配料中的食盐和生成的NaOH易溶于水，则滤液中含有NaCl和NaOH；故答案为：NaCl；NaOH；
猜测还可能含有的溶质为：①Ca（OH）2 ②Na2CO3 ③Ca（OH）2和Na2CO3，小聪立即指出小彤的猜想 ③是错误的，原因是：二者不能共存．
（3）①Ca（OH）2 易与K2CO3溶液反应生成沉淀，滴加适量K2CO3溶液，如有白色沉淀，则说明滤液中含有Ca（OH）2，否则无Ca（OH）2；
②Na2CO3与盐酸反应生成气体，取少量滤液，加入过量盐酸，如有气泡生成，则说明含有Na2CO3，如无气泡生成，则说明没有Na2CO3．若实验①检验出有Ca（OH）2，则肯定没有Na2CO3的存在；
故答案为：
实验探究：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
| CO2 | ||
| 有大量气泡产生 |
2NaHCO3
| ||
拓展延伸：
NaCl和 NaOH，③，二者不能共存．
（3）
| 实 验 步 骤 | 实 验 现 象 | 实 验 结 论 |
| ①取少量滤液，滴加适量K2CO3溶液 | 出现白色沉淀 | 滤液中含Ca（OH）2 |
| 不出现白色沉淀 | 滤液中无Ca（OH）2 | |
| ②另取少量滤液，滴入适量盐酸 | 产生气泡 | 滤液中含Na2CO3 |
| 不产生气泡 | 滤液中无Na2CO3 |
点评：本题考查元素化合物的性质以及物质的检验，题目难度不大，学习中注意把握相关基础知识的积累．
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