食品保鲜可以防止食品腐烂,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.
(1)
包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为![]()
(2)
小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的填充气体.请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是________.(3)
生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂.生石灰和二氧化硅都属于________(填序号).|
①酸 |
②碱 |
③盐 |
④氧化物 |
(4)
某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,来吸收包装袋中的氧气,从而延长食品的保质期.该反应的化学方程式为________.已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为1.4g,计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气________g.