Question

鸡蛋是一种我们生活中常见的食物：
（1）鸡蛋主要提供的营养素是

 

．
（2）鲜鸡蛋在进行呼吸作用时会通过蛋壳的大量微小孔隙呼出二氧化碳，为阻止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂，其原理可用化学方程式表示为

 

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（3）鸡蛋壳中还含有极少量磷酸镁、磷酸钙等无机物，将其捣碎可以埋入花盆作

 

肥（选填“氮”、“磷”或“钾”）．
（4）用生石灰与水可将鸡蛋煮熟，其原因是

 

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Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,生石灰的性质与用途,碱的化学性质,常见化肥的种类和作用,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式

专题：常见的碱 碱的通性,常见的盐 化学肥料,化学与生活

分析：（1）根据常见食品中含有的营养素进行分析．鸡蛋含有丰富的蛋白质，
（2）石灰水与鸡蛋呼吸产生的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，生成的碳酸钙沉淀覆盖在鸡蛋壳表面的大量的微小孔隙，停止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的．
（3）根据营养元素的利用进行分析；
（4）生石灰与水反应生成氢氧化钙，该反应放出大量的热，放出的热量能将鸡蛋煮熟，

解答：解：（1）鸡蛋含有丰富的蛋白质；
（2）石灰水与鸡蛋呼吸产生的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，生成的碳酸钙沉淀覆盖在鸡蛋壳表面的大量的微小孔隙，停止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的，反应的化学方程式为：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．
（3）鸡蛋壳中还含有极少量磷酸镁、磷酸钙等无机物，可以给花做磷肥；
（4）生石灰与水反应生成氢氧化钙，该反应放出大量的热，放出的热量能将鸡蛋煮熟，
故答案为：（1）蛋白质 （2）Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O （3）磷 （4）氧化钙与水反应放出大量的热．

点评：六大营养素与人体的健康有密切的关系，也是中考的热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，虽然试题难度小，但出现频度高，要引起高度重视．