题目内容
9．蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种．（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=60：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为9.4%．（保留到小数点后一位）
（3）一个蛋氨酸分子中共有20个原子．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g．现测定某奶粉每100g中氮元素的质量为0.5g．则这种奶粉属于不合格（填“合格”或“不合格”）奶粉．
分析 （1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（2）根据化合物中元素质量分数的计算方法来分析；
（3）根据一个蛋氨酸分子的构成进行分析解答．
（4）根据物质的化学式可以计算出物质中元素的质量比和元素的质量分数；根据物质的质量和元素的质量分数可以计算出元素的质量．
解答 解：（1）蛋氨酸中碳、氢、氧、氮、硫五种元素的质量比为（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32；故填：60：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸中，氮元素的质量分数是$\frac{14}{12×5+16×2+1×11+14+32}×100%$=9.4%．故填：9.4%．
（3）蛋氨酸的一个分子是由5个碳原子、11个氢原子、2个氧原子、1个氮原子和1个硫原子构成的，则蛋氨酸的一个分子中含有20个原子．
故填：20；
（4）每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g＞0.5g因此现有的奶粉不合格．
故答案为：2.88；不合格．
点评 本题主要考查元素质量比的计算、元素的质量分数的计算、元素质量的计算，难度稍大．计算时，应注意相对原子质量必须与相应的原子个数相乘．
练习册系列答案
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19．下列实验现象的描述正确的是（ ）
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17．物质跟氧发生的反应叫做氧化反应，这里的“氧”指的是（ ）
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实验装置如图所示，左边平底烧瓶中玻璃管下端系上一个干瘪的小气球，将右边燃烧匙中的红磷在酒精灯上引燃后，立即插入集气瓶中，并塞紧橡皮塞，
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