Question

不能使蛋白质变性的物质是

1. A.
   甲醛
2. B.
   氯化钠
3. C.
   浓硝酸
4. D.
   硫酸铜

Answer 1

B
分析：甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性．
解答：甲醛、浓硝酸、硫酸铜等物质都能使蛋白质变性；氯化钠不能使蛋白质变性．
故选B．
点评：解答本题要掌握蛋白质变性的条件，然后再根据物质的性质进行分析、判断，从而得出正确的结论．