Question

1、不能使蛋白质变性的物质是（　　）

A、甲醛

B、氯化钠

C、浓硝酸

D、硫酸铜

Answer 1

分析：甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性．

解答：解：甲醛、浓硝酸、硫酸铜等物质都能使蛋白质变性；氯化钠不能使蛋白质变性．
故选B．

点评：解答本题要掌握蛋白质变性的条件，然后再根据物质的性质进行分析、判断，从而得出正确的结论．