题目内容
9．蛋白质是人体必须的重要营养成分之一．下列菜肴中，主要成分是淀粉的是（ ）| A． | 红烧肉 | B． | 凉拌黄瓜 | C． | 炒青菜 | D． | 大米饭 |
分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答 解：A、红烧肉中富含蛋白质，故选项错误．
B、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项错误．
C、炒青菜中富含维生素，故选项错误．
D、大米饭中富含淀粉，故选项正确．
故选：D．
点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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20．下列不能使紫色石蕊溶液变色的是（ ）
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