Question

17．V_C又名抗坏血酸，人体缺乏V_C可能引发许多疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：V_C可能具有酸性．
（2）实验方案：请帮助他们把两种实验方案的缺失内容填完整：

实验内容	实验现象
将维生素C药片研碎，加入蒸馏水配成溶液，取溶液少许注入试管，然后滴入几滴试液，观察现象．	溶液变成红色，说明维生素C具有酸性．
将维生素C药片研碎，加入蒸馏水配成溶液，再取少许氢氧化钠溶液注入试管并滴入几滴无色酚酞试液，然后逐滴加入维生素C溶液，观察现象．	如氢氧化钠溶液颜色，说明说明维生素C具有酸性

（3）结论：V_C具有酸性，根据V_C的性质，判断下列物质中能与V_C反应的是AC
A．Mg B．KCl C．NaOH D．CuSO₄
（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
【查阅资料】①V_C能与碘反应．②碘能使淀粉溶液变成蓝色
Ⅰ：把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
Ⅱ：取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如表：

汁液	新鲜西红柿的汁液	放置一周的西红柿的汁液
滴数	12	20

请回答下列问题：
①你认为西红柿中维生素C含量高的是新鲜西红柿的汁液
②你从中得到的启示是西红柿等蔬菜、水果应该食用新鲜的．

Answer 1

分析 （3）根据维生素C的性质判断．
（4）根据该步的实验现象回答，向2mL蓝色碘的淀粉溶液中加入新鲜西红柿和放置一周的西红柿汁液，加入的滴数越多，则汁液中含有维生素C的含量越低；根据两种西红柿中维生素C的含量比较，得出食用蔬菜水果的注意事项．

解答 解：（3）A、V_C具有酸性，Mg在金属活动性顺序中位于氢前，故能与V_C反应，所以正确．
 B、KCl与V_C不反应，因二者不能生成气体或沉淀或水，所以错误．
 C、V_C具有酸性，能与NaOH发生中和反应，所以正确．
 D、CuSO₄与V_C不反应，因二者不能生成气体或沉淀或水，所以错误．
（4）V_C能与碘反应，故V_C能使蓝色碘的淀粉溶液褪色，在等量的蓝色碘的淀粉溶液中加入两种不同的西红柿液汁，如使溶液褪色，加入的西红柿液汁滴数越多，则汁液中含有维生素C的含量越低，西红柿中维生素C含量高的是新鲜西红柿的汁液；由实验可得，蔬菜、水果放置时间越长，维生素C含有越低，所以西红柿等蔬菜、水果应该食用新鲜的．
故答案为：（3）AC；
（4）①新鲜西红柿的汁液；②西红柿等蔬菜、水果应该食用新鲜的．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、组成、存在、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．