Question

15．淀粉是大米面粉等食物中的主要的营养素，其组成可用（C₆H₁₀O₅）n表示，下列有关淀粉的说法不正确的是（　　）

• A． 淀粉是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物
• B． 一个淀粉分子中含有6n个碳原子和5n个水分子
• C． 如果摄入的淀粉过多，剩余部分也会转化为脂肪
• D． 富含淀粉的谷物、甘薯等可用于酿酒

Answer 1

分析 人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．淀粉、葡萄糖等属于营养素中的糖类；蛋白质、脂肪、糖类和维生素都属于有机物；每个（C₆H₁₀O₅ ）n分子中含有6n个碳原子、10n个氢原子和5n个氧原子，不含有水分子，是有机高分子化合物；淀粉中C、H、O三种元素；

解答 解：A、由淀粉的分子式可知，淀粉是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物，正确；
B、每个（C₆H₁₀O₅ ）n分子中含有6n个碳原子、10n个氢原子和5n个氧原子，但不含有水分子，错误；
C、多余淀粉在体内最后会转变为脂肪储存起来，作为备用能量，正确；
D、淀粉可以用来酿酒，正确．
故选B

点评 本考点考查了元素与人体健康的关系、化学式表示的意义和有关的计算等，综合性比较强，要好好把握