Question

12．油炸食品、烧烤食品被营养专家列为“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅会产生大量气体污染环境，而且食品中还会产生一些强致癌物质，故此食品不宜多吃常吃，如在食物的煎炸过程中会产生有害物质丙烯醛，化学式为CH₃CHO．计算：
（1）丙烯醛的相对分子质量是多少？
（2）丙烯醛中O元素的质量分数．

Answer 1

分析 （1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}×100%$来分析．

解答 解：（1）丙烯醛的相对分子质量为12×3+1×4+16=56．故填：56；
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数是$\frac{16}{56}×100%$≈28.6%．故填：28.6%．

点评 本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．