题目内容

9.厨房中蕴藏着许多化学知识.     
(1)下列用品所使用的主要材料,属于有机合成材料的是B(填序号).

(2)天然气的主要成分是甲烷,其完全燃烧的化学方程式是CH4+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO2+2H2O;
(3)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有乳化功能.

分析 (1)有机合成材料简称合成材料,要判断是否属于合成材料,可抓住三个特征:有机物、合成、高分子化合物,据此常见材料的分类进行分析解答.
(2)天然气的主要成分是甲烷,甲烷在点燃条件下燃烧生成二氧化碳和水,写出反应的化学方程式即可.
(3)根据洗涤剂具有乳化作用,进行分析解答.

解答 解:(1)A、陶瓷蒸锅是用泥土烧制而成的,属于无机非金属材料,故选项错误.
B、塑料盆是用塑料制成的,塑料属于三大合成材料之一,故选项正确.
C、纯棉围裙是用纯棉制成的,属于天然材料,故选项错误.
(2)天然气的主要成分是甲烷,甲烷在点燃条件下燃烧生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为CH4+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO2+2H2O.
(3)洗涤剂具有乳化作用,能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走,故常用洗涤剂清洗餐具上的油污.
故答案为:(1)B;(2)CH4+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO2+2H2O;(3)乳化.

点评 本题难度不大,掌握合成材料的三大特征(有机物、合成、高分子化合物)、乳化作用、化学方程式的书写方法是正确解答本题的关键.

练习册系列答案
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19.阅读下面科普短文(原文作者:渊琳、孙小凡等,原文有删改)
方便面是很受欢迎的速食品,关于它的传闻有很多.
传闻1:方便面含盐超标
我们知道,常人每天摄入食盐量不宜超过6g,长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病,经检测,每包方便面评价食盐约3g.
传闻2:方便面的面饼五分之一以上都是油
专家建议常人每天摄入油量不宜超过25,长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病,研究人员将90g油炸型方便面面饼研碎,在加热条件下,用乙醚(C2H5OC2H5)作溶剂浸泡,提取、分离,得到的油约20g.
传闻3:吃方便面胃里面会形成一层蜡膜
有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡,会随食物进入人体产生危害,事实上,面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯,不是蜡,泡面时,聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg的安全摄入量.
传闻4:吃一包方便面要解毒32天
人们担心面饼中食品添加剂BHT(油脂抗氧化剂)危害健康,BHT每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg,我国相关标准规定,食品中油脂中BHT的添加量不超过0.2g,因此,就算每天吃5包方便面,摄入的BHT也不会超标.
传闻5:面饼不会变质
事实上,面饼中的油会发生酸败而变质,产生“哈喇味”.过氧化物是酸败过程的一种中间产物,会加速面饼的变质,如图是不同条件下,某品牌方便面中过氧化氢(元过氧化物含量成正比)的测定结果.
用不同品牌的方便面进行测定,变化规律类似.

看完上面关于传闻的解读,相信你对图和健康食用方便面已有心得.依据文章内容回答下列问题.
(1)常人每天摄入食盐量不宜超过6g.
(2)测定面饼中油含量的操作包括ABC(填序号,下同)
A.将面饼研碎    B.用乙醚浸泡    C.加热
(3)判断传闻3的真假并说明理由:假的,因为面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯,不是蜡.
(4)方便面不开袋时,影响其过氧化值的因素有保存温度、保存时间长度.
(5)下列关于方便面的说法正确的是BCD.
A.不能添加食品添加剂             B.食用时,调料包应酌量添加
C.包装袋破损会缩短保质期          D.食用时,尽量搭配蔬菜.

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