Question

16．一些食物的近似pH如表：

食物	葡萄汁	苹果汁	牛奶	鸡蛋清
pH	3.5～4.5	2.9～3.3	6.3～6.6	7.6～8.0

下列说法中错误的是（　　）

• A． 鸡蛋清和牛奶显碱性
• B． 苹果汁和葡萄汁显酸性
• C． 苹果汁比葡萄汁酸性强
• D． 胃酸过多的人应少饮葡萄汁

Answer 1

分析 当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强；据此进行分析判断即可．

解答 解：A、鸡蛋清的pH为7.6～8.0，大于7，显碱性；牛奶的pH为6.3～6.6，小于7，显酸性；故选项说法错误．
B、苹果汁的pH为2.9～3.3，葡萄汁的pH为3.5～4.5，均小于7，均显酸性，故选项说法正确．
C、苹果汁的pH为2.9～3.3，葡萄汁的pH为3.5～4.5，均小于7，均显酸性；但苹果汁的pH最小，酸性强，即苹果汁比葡萄汁的酸性强，故选项说法正确．
D、对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应是显弱碱性的食物；葡萄汁的pH为3.5～4.5，小于7，显酸性，胃酸过多的人应少饮葡萄汁，故选项说法正确．
故选：A．

点评 本题难度不大，掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是正确解题的关键，要注意当溶液的pH小于7时，pH越小，酸性越强．