Question

3．生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界，柴米油盐酱醋糖包含着不少化学知识．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有天然气 （答一种）．
（2）大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%以上时，最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌．生活中大米应存放在低温干燥 处．
（3）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是盖锅盖；隔绝空气．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，其中用作调味品的是食盐．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素 （填“单质”“元素”或“原子”）．
（6）槟榔芋皮上含有一种碱性物质皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍，涂抹食醋可止痒，这是因为食醋具有酸性．
（7）白糖、冰糖和红糖的主要成分都是蔗糖（C_l2H₂₂O₁₁），它是食品中常用的甜味剂．蔗糖中C、H、O三种元素的质量比为72：11：88．

Answer 1

分析 （1）天然气是一种比较清洁的能源；
（2）根据大米在高温潮湿时易发霉回答；
（3）根据灭火的原理回答；
（4）根据食盐有咸味分析；
（5）加铁酱油中的铁指的是铁元素．
（6）根据食醋中含有醋酸，显酸性分析
（7）根据化学式的意义计算．

解答 解：（1）家庭中常常用天然气作燃料，天然气是一种比较清洁的能源．故答案为：天然气；
（2）大米在温度为20℃-38℃、相对湿度达到80%-85%以上时最容易发生霉变，我们储存大米要放在低温干燥处．故答案为：低温干燥；
（3）灭火的原理有三个：清除可燃物、隔绝氧气或空气、降低可燃物的温度到着火点收下，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，隔绝空气或迅速加入蔬菜，降低油的温度到着火点收下等．故答案为：盖锅盖；隔绝空气；
（4）食盐有咸味，是常用的调味品；故答案为：食盐；
（5）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．故答案为：元素；
（6）槟榔芋皮上含有一种碱性物质皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍，涂抹食醋可止痒，这是因为食醋具有酸性．故答为：酸．
（7）白糖、冰糖和红糖的主要成分都是蔗糖（C_l2H₂₂O₁₁），它是食品中常用的甜味剂．蔗糖中C、H、O三种元素的质量比为：（12×12）：（1×22）：（16×11）=72：11：88．故答为：72：11：88．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．