Question

11．万州区委、区政府通过实施“蛋奶工程”和“爱心午餐”，努力改善中小学生营养状况．   某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含有丰富维生素的是（　　）

• A． 炒青菜
• B． 水煮面条
• C． 红烧肉
• D． 蛋糕

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

解答 解：A、炒青菜中富含维生素，故选项正确．
B、水煮面条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
C、红烧肉中富含蛋白质，故选项错误．
D、蛋糕中富含淀粉、奶油等，淀粉属于糖类，奶油属于油脂，故选项错误．
故选：A．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．