Question

19．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（　　）

• A． 为了身体健康，必须均衡膳食
• B． 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
• C． 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
• D． 为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

Answer 1

分析 A、生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．
B、大量使用防腐剂，对人体健康危害很大，据此进行分析判断．
C、根据海带中富含碘，进行分析判断．
D、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体．

解答 解：A、生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食，故为了身体健康，必须均衡膳食，故选项说法正确．
B、为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂，对人体健康危害很大，故选项说法错误．
C、海带中富含碘，为预防缺碘性疾病，可食用适量海带，故选项说法正确．
D、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气，为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠，故选项说法正确．
故选：B．

点评 与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解合理膳食的意义、防腐剂的危害、微量元素的食物来源等是正确解答此类题的关键．