题目内容
8.下列操作不能使蛋白质变性的是( )| A. | 加热 | B. | 滴加酒精 | C. | 滴加碘酒 | D. | 滴加硫酸钠溶液 |
分析 蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下,从而导致其性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性,根据蛋白质变性的因素进行分析解答即可.
解答 解:在某些物理因素或化学因素的影响下,蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性.导致蛋白质变性的物理因素有:加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等;化学因素有:加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等有机溶剂.
A、在加热条件下,能使蛋白质变性,故选项错误.
B、酒精属于有机溶剂,能使蛋白质变性,故选项错误.
C、碘酒中含有酒精,能使蛋白质变性,故选项错误.
D、硫酸钠溶液不能使蛋白质变性,故选项正确.
故选:D.
点评 本题难度不大,考查了蛋白质的变性,了解蛋白质的变性及变性的因素即可正确解答本题.
练习册系列答案
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18.如图所示图象能正确反映对应变化关系的是( )
| A. | 加水稀释一定量氢氧化钠溶液 | |
| B. | 实验室加热氯酸钾制取氧气 | |
| C. | 向一定量水中加入硫酸铜固体 | |
| D. | 向一定量氢氧化钠溶液中加入稀H2SO4 |
13.如图是某化学反应的微观示意图,下列说法错误的是( )

| A. | 反应前后,原子的种类、数目都不变 | |
| B. | 反应前后,元素的种类不变 | |
| C. | 该反应是置换反应 | |
| D. | 反应前后各元素的化合价都发生了改变 |