题目内容
维生素C能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C含量最多的是（ ）
| A．辣椒 | B．米饭 | C．鸡蛋 | D．鲫鱼 |
A
解析试题分析：A、辣椒中富含维生素，故选项正确．
B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
C、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
D、鲫鱼中富含蛋白质，故选项错误．
故选A．
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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豆类、动物肝脏中含有丰富的铁和锌，这里的“铁”和“锌”是指（ ）。
| A．原子 | B．分子 | C．元素 | D．单质 |
饭、馒头主要为人体提供的营养素是
| A．蛋白质 | B．油脂 | C．维生素 | D．糖类 |
下列物质中，属于合成材料的是（ ）
| A．棉花 | B．羊毛 | C．塑料 | D．天然橡胶 |
化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（ ）
| A．鱼 | B．黄瓜 | C．白菜 | D．香蕉 |
2013年5月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注．下列相关叙述错误的是（ ）
| A．导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重 |
| B．大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康 |
| C．土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中 |
| D．食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒 |
在日常生活中，下列做法正确的是（ ）
| A．用亚硝酸钠烹调食物 |
| B．用蒸馏的方法降低水的硬度 |
| C．室内起火时，应立即打开所有门窗进行呼救 |
| D．为防止被雨水淋湿的自行车生锈，应先用干布擦净，再用带油的布擦 |
“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题．下列说法科学的是（ ）
| A．在白酒中添加塑化剂可提高白酒的品质 |
| B．用地沟油烹制食品可降低成本 |
| C．食盐加碘可防止甲状腺肿大 |
| D．在生猪饲料中添加瘦肉精可提高瘦肉的产量 |
化学与生活密不可分．下列有关叙述正确的是（ ）
| A．人体缺碘会导致骨质疏松 |
| B．多吃蔬菜、水果能补充维生素 |
| C．发现煤气泄漏应迅速打开排气扇电源开关 |
| D．衣料中的棉和涤纶属于合成有机高分子材料 |