题目内容

【题目】小军利用周末去外婆家做客,外婆家坐落在有“梯田王国”之美誉的紫鹊界。

(1)中午,外婆做了一顿别致的午餐,有①红米煮的饭,②水煮稻花鱼,③竹笋炒腊肉;④凉拌醋黄瓜。其中富含糖类的是_____(填序号)。

(2)做饭菜用的水就是从山洞中引来的山泉水。你认为小军可以通过加入_____来判断山泉水是硬水还是软水。

(3)做菜用的炊具是一口铁锅,铁锅能用于做菜是利用了铁具有良好的_____性。铁锅的手柄是用塑料做的,塑料属于_____(填“金属材料”或“合成材料”);该塑料属于_____(填“热固”或“热塑”)性。

(4)用完午餐后,小军主动帮外婆洗碗。用洗洁精去除餐具上的油污是利用了洗洁精的_____作用。

【答案】①; 肥皂水; 导热; 合成材料; 热固; 乳化;

【解析】

(1)红米煮的饭中富含有淀粉,属于糖类;

(2)硬水和软水的鉴别方法是用肥皂水,泡沫多的是软水,泡沫少的是硬水;

(3)铁锅能用于做菜是利用铁的导热性;塑料属于合成材料。该塑料属于热固性。

(4)洗洁精洗油污属于乳化原理。

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