合理搭配饮食是我们的健康理念.妈妈为小明准备的一份午餐是米饭.小炒牛肉.麻辣豆腐.鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺乏的营养素是( )A．油脂B．蛋白质C．维生素D．糖类题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

17．合理搭配饮食是我们的健康理念，妈妈为小明准备的一份午餐是米饭、小炒牛肉、麻辣豆腐、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺乏的营养素是（　　）

A．

油脂

B．

蛋白质

C．

维生素

D．

糖类

分析根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；小炒牛肉、麻辣豆腐、鸡蛋汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、这份午餐搭配中缺乏的营养素是维生素，不是油脂，故选项错误．
B、这份午餐搭配中缺乏的营养素是维生素，不是蛋白质，故选项错误．
C、这份午餐搭配中缺乏的营养素是维生素，故选项正确．
D、这份午餐搭配中缺乏的营养素是维生素，不是糖类，故选项错误．
故选：C．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，了解均衡搭配与合理膳食的原则、各种营养素的食物来源是正确解答本题的关键．

练习册系列答案

8．二氧化碳气体在温度低于31.26℃和压力高于72.9个大气压的状态下会形成的超临界CO₂流体．该流体可用于从香兰草豆荚粉中提取香兰素固体（C₈H₈O₃）．提取过程如图所示：

（1）将香兰草豆荚研磨成粉的目的是溶解更快更充分．
（2）操作2如果不减压，则需要将温度控制到31.26℃以上（填“以上”或“以下”）．
（3）操作3的名称为蒸发，在以上提取香兰素的过程中，可循环使用的物质有无水乙醇和二氧化碳．
（4）酒精燃烧时放出大量的热，所以它被用作酒精灯、内燃机等的燃料，写出酒精燃烧的化学方程式C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O．

5．在空白处填写所用原料的名称：
（1）日常生活中使用的菜刀、剪刀是用铁制作的．
（2）一般干电池的负极是用锌制作的，正极是用铜制作的．
（3）糖果、烟盒中的包装纸是用铝制作的．
（4）保温瓶胆壁上的金属是银．
（5）温度计中填充的金属是汞．

12．下列事实的结论或解释中不正确的是（　　）

	A．	水烧开后易把壶盖冲起--说明温度升高分子会变大
	B．	冬天用煤炉取暖，为防热量散失关紧门窗，O₂不足煤不完全燃烧易起CO中毒
	C．	酸碱中和反应都能生成水--实质是H⁺与OH^-结合生成了H₂O
	D．	铝制品有抗腐蚀性能--实质是表面生成了致密氧化膜起保护作用

2．除去下列物质中的少量杂质，所选用的试剂盒操作方法都正确的是（　　）

选项	物质	杂质	试剂	操作方法
A	CuO	C	足量空气	在空气中灼烧
B	CO₂	HCl	足量氢氧化钠溶液和浓硫酸	依次通过两种试剂
C	KCl	K₂SO₄	蒸馏水和过量BaCl₂溶液	溶解、过滤、蒸发
D	ZnCl₂溶液	CuCl₂	过量铁粉	过滤

	A．	地壳中元素的含量：$→_{由多到少}^{SiOFe}$
	B．	硫元素的化合价：$→_{由高到低}^{SO_{2}，S，H_{2}S}$
	C．	溶液的pH：$→_{由大到小}^{汽水，糖水，肥皂水}$
	D．	溶解后溶液的温度：$→_{由高到低}^{NH_{4}NO_{3}，NaCl，NaOH}$

6．

向由FeCl₃、CuCl₂和HCl组成的100g混合溶液中，慢慢滴加一定质量分数的NaOH溶液，其反应过程如图所示．当反应进行至B点时，溶液完全变成蓝色；C～D段共消耗NaOH溶液40g．
请完成下列问题：
（1）B～C段所发生反应的实质是H⁺和OH^-反应生成H₂O（或H⁺+OH^-=H₂O）．
（2）Fe³⁺开始沉淀至沉淀完全时，溶液的pH范围是1.9～3.2．
（3）NaOH溶液中溶质的质量分数为20%．
（4）原溶液中Fe³⁺与Cu²⁺的质量比为7：8．

7．化学用语时学习化学的重要工具，是国际通用的化学语言，请用化学用语回答下列问题：
（1）铝在空气中生锈的产物的化学式Al₂O₃．
（2）草木灰和纯碱中都存在的离子CO₃^2-．
（3）硝酸铵中氮元素的化合价$\stackrel{-3}{N}$H₄$\stackrel{+5}{N}$O₃．
（4）通过化合反应生成水的化学方程式2H₂+O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2H₂O．

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