题目内容
江南素有“鱼米之乡”之美誉，盛产鱼类和水稻．江南传统主食米饭为人体提供的主要营养是（ ）
| A、油脂 | B、糖类 |
| C、蛋白质 | D、维生素 |
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素
专题：化学与生活
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：解：A、江南传统主食米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是富含油脂，故选项错误．
B、江南传统主食米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
C、江南传统主食米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是富含蛋白质，故选项错误．
D、江南传统主食米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是富含维生素，故选项错误．
故选：B．
B、江南传统主食米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
C、江南传统主食米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是富含蛋白质，故选项错误．
D、江南传统主食米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是富含维生素，故选项错误．
故选：B．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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