Question

5．化学与人体健康密切相关，下列做法正确的是（　　）

• A． 在食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素
• B． 发霉的大米，煮熟后安全食用
• C． 用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品
• D． 利用地沟油制售食用油

Answer 1

分析 A、根据碘元素的摄入方法进行分析判断．
B、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断．
C、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．
D、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质．

解答 解：A、在食盐中添加适量碘酸钾，能补充人体所需的碘元素，故选项说法正确．
B、发霉的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使洗净煮熟后也不能食用，故选项说法错误．
C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品，故选项说法错误．
D、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用地沟油制售食用油，故选项说法错误．
故选：A．

点评 与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解常见元素的摄入方法、生活中常见的有毒物质（甲醛、黄曲霉素等）是正确解答本题的关键．