Question

1926年，我国著名化学家侯德邦先生创立了侯氏制碱法，促进了世界制碱技术的发展，以从海水中提取出来的食盐为主要原料制取纯碱．其生产过程中有下列反应：①NaCl+NH₃+CO₂+H₂O═NaHCO₃+NH₄Cl；②2NaHCO₃

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Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
试回答下列问题：
（1）在反应①的六种物质中，焙制糕点是时常用作发酵粉的是

 

；
（2）氨盐水比食盐水更容易吸收二氧化碳的原因是

 

．
（3）氯化钠和碳酸钠的溶解度如图所示．生活在盐碱湖附近的人们有一句谚语“夏天晒盐，冬天捞碱”，请结合溶解度曲线，说明这句谚语的原理：

 

．

Answer 1

考点：纯碱的制取,结晶的原理、方法及其应用,常用盐的用途

专题：常见的盐 化学肥料

分析：（1）碳酸氢钠无毒，受热容易分解生成二氧化碳，可以用作食品的发酵粉；
（2）氨气溶于水生成氨水，氨水显碱性，能和显酸性的物质发生化学反应；
（3）根据物质的溶解度受温度变化影响的程度，可以判断生产、生活中的相关方面的问题．

解答：解：（1）在反应①的六种物质中，焙制糕点是时常用作发酵粉的是碳酸氢钠，因为碳酸氢钠受热容易分解生成二氧化碳，能使焙制的糕点疏松多孔，既好看又好吃．
故填：NaHCO₃．
（2）氨盐水比食盐水更容易吸收二氧化碳的原因是：氨气溶于水生成氨水，氨水显碱性，二氧化碳溶于水生成碳酸，两者之间能发生反应．
故填：氨气溶于水生成氨水，氨水显碱性，二氧化碳溶于水生成碳酸，两者之间能发生反应．
（3）“夏天晒盐，冬天捞碱”的原理是：氯化钠的溶解度受温度影响变化小，由于夏天气温高，水分蒸发快，氯化钠易结晶析出；纯碱的溶解度受温度影响变化大，冬天气温很低，使碳酸钠结晶析出．
故填：氯化钠的溶解度受温度影响变化小，由于夏天气温高，水分蒸发快，氯化钠易结晶析出；纯碱的溶解度受温度影响变化大，冬天气温很低，使碳酸钠结晶析出．

点评：化学来源于生产、生活，又服务于生产、生活，因此要充分利用所学的化学知识为生产、生活服务．