Question

20．厨房中蕴含许多化学知识．
（1）炒菜时，在客厅能闻到菜香味，说明微粒具有的性质是不断运动的．
（2）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的营养素是蛋白质（填“糖类”或“蛋白质”）．
（3）取适量煮饭用水，加入肥皂水，观察到水中浮渣较多，则证明是硬水（填“硬水”或“软水”）．

Answer 1

分析 （1）根据分子是不断运动的分析．
（2）根据常见的食品中含有的营养素分析回答．
（3）根据硬水的检验方法分析判断．

解答 解：（1）炒菜时，在客厅能闻到菜香味，说明微粒具有的性质是不断运动的，菜香的微粒通过运动运动到客厅中．
（2）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的营养素是蛋白质．
（3）取适量煮饭用水，加入肥皂水，观察到水中浮渣较多，则证明是硬水．
故答为：（1）不断运动的；（2）蛋白质；（3）硬水．

点评 本题联系生活比较紧密，学会利用化学的知识来解答问题的方法是解答本题的关键．