Question

8．学校食堂准备了下列食物，馒头、炒肉片、清蒸鱼．从营养均衡的角度来考虑，你还应为自己选择的一项食物是（　　）

• A．
  红烧肉
• B．
  肉沫烧豆腐
• C．
  凉拌黄瓜
• D．
  米饭

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；炒肉片、清蒸鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、红烧肉中富含蛋白质和油脂，故选项错误．
B、肉沫烧豆腐中富含蛋白质和油脂，故选项错误．
C、黄瓜中富含维生素，故选项正确．
D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类类，故选项错误．
故选：C．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．