Question

1．为了探究NaCl和CuSO₄对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表．请回答：

试管编号 实验步骤	1	2	3	4
1%NaCl溶液（mL）	1
1%　CuSO4溶液（mL）		1
1%　Na2SO4溶液（mL）			1
蒸馏水（mL）				1
pH6.8缓冲液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL
观察结果	无色	深蓝色	浅蓝色

（1）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是Cu²⁺；对酶活性有促进作用的离子是Cl^-；
（2）该实验中设置4号试管的目的为对照；设置3号试管的目的是确定Na⁺和SO₄^2-对唾液淀粉酶活性是否有影响．

Answer 1

分析 分析实验结果，加入1%氯化钠溶液的1号试管，淀粉被淀粉酶水解了，可能是钠离子或是氯离子对酶的活性具有促进作用；如果钠离子能够促进唾液淀粉酶的活性，则3号试管中的蓝色应该消失，但是3号试管仍然为蓝色，说明起促进作用的不是钠离子而是氯离子；同理通过2号和3号试管的比较，可以证明铜离子能够抑制唾液淀粉酶的活性，据此解答．

解答 解：（1）加入1%氯化钠溶液的1号试管，淀粉被淀粉酶水解了，可能是钠离子或是氯离子对酶的活性具有促进作用；如果钠离子能够促进唾液淀粉酶的活性，则3号试管中的蓝色应该消失，但是3号试管仍然为蓝色，说明起促进作用的不是钠离子而是氯离子；同理通过2号和3号试管的比较，可以证明铜离子能够抑制唾液淀粉酶的活性，故填：Cu²⁺；Cl^-；
（2）4号试管起到了对照的作用，设置3号试管是想确定是钠离子还是硫酸根离子对唾液淀粉酶的活性具有影响，故填：对照；确定Na⁺和SO₄^2-对唾液淀粉酶活性是否有影响．

点评 本题考查的是影响唾液淀粉酶活性的实验设计，设计实验时要注意控制变量以及对比实验方法的应用．