题目内容
【提出问题】蔗糖是我们生活中经常接触的一种食品，你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？
【猜想】生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热时间过长会变黑色，因此，小红猜想蔗糖中含有碳元素，可能含有其它元素．
【收集资料】小红、小华在图书馆查找以下资料：
（1）蔗糖属于 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素
（2）有机化合物一般可经燃烧，受热易分解，这属于有机化合物的 性质（填“物理”或“化学”）；
（3）化学反应的本质是 ，因此在化学反应前后，元素的种类 （填“变多”、“不变”或“变少”）．
【设计实验】小红、小华分别设计了如下方案进行实验探究．
小红：将蔗糖在空气中点燃．单独点燃蔗糖不易燃烧，但是在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃．分别用玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象．
小华：（1）将蔗糖放在一密闭容器中加强热，观察现象；（2）将蔗糖放入一盛有纯氧的集气瓶中燃烧，燃烧后再向瓶中加入少量的澄清石灰水．
【现象与结论】小红实验观察到的现象为：玻璃片上有水雾，澄清石灰水变浑浊．
小华观察到的现象为：①容器底部有黑色的物质，容器壁上有水珠；②澄清石灰水变浑浊．
结论：蔗糖是由 三种元素组成的．
【反思与评价】小红实验中的烟灰可能起 作用．如果是你，两个实验方案中你会选择的方案是 的（填“小红”或“小华”），理由是： ．
【猜想】生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热时间过长会变黑色，因此，小红猜想蔗糖中含有碳元素，可能含有其它元素．
【收集资料】小红、小华在图书馆查找以下资料：
（1）蔗糖属于
（2）有机化合物一般可经燃烧，受热易分解，这属于有机化合物的
（3）化学反应的本质是
【设计实验】小红、小华分别设计了如下方案进行实验探究．
小红：将蔗糖在空气中点燃．单独点燃蔗糖不易燃烧，但是在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃．分别用玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象．
小华：（1）将蔗糖放在一密闭容器中加强热，观察现象；（2）将蔗糖放入一盛有纯氧的集气瓶中燃烧，燃烧后再向瓶中加入少量的澄清石灰水．
【现象与结论】小红实验观察到的现象为：玻璃片上有水雾，澄清石灰水变浑浊．
小华观察到的现象为：①容器底部有黑色的物质，容器壁上有水珠；②澄清石灰水变浑浊．
结论：蔗糖是由
【反思与评价】小红实验中的烟灰可能起
考点：实验探究物质的组成成分以及含量,催化剂的特点与催化作用,化学变化和物理变化的判别,化学反应的实质,质量守恒定律及其应用
专题：科学探究
分析：【收集资料】
（1）蔗糖属于糖类物质；
（2）需要通过化学变化表现出来的性质，属于物质的化学性质；
（3）化学变化的本质是有新物质生成；
化学反应前后，元素的种类不变，原子的种类、总个数不变；
【现象与结论】
将蔗糖放在一密闭容器中加强热时，容器底部有黑色的物质，容器壁上有水珠，说明蔗糖加强热时，会产生碳和水，说明蔗糖中含有碳元素、氢元素和氧元素；
将蔗糖放入一盛有纯氧的集气瓶中燃烧，燃烧后再向瓶中加入少量的澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊，说明蔗糖燃烧能生成二氧化碳，说明蔗糖中含有碳元素；
【反思与评价】
小红实验中的烟灰可能起催化作用；
小红的实验中，因为有烟灰参与，不能确定蔗糖的组成元素．
（1）蔗糖属于糖类物质；
（2）需要通过化学变化表现出来的性质，属于物质的化学性质；
（3）化学变化的本质是有新物质生成；
化学反应前后，元素的种类不变，原子的种类、总个数不变；
【现象与结论】
将蔗糖放在一密闭容器中加强热时，容器底部有黑色的物质，容器壁上有水珠，说明蔗糖加强热时，会产生碳和水，说明蔗糖中含有碳元素、氢元素和氧元素；
将蔗糖放入一盛有纯氧的集气瓶中燃烧，燃烧后再向瓶中加入少量的澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊，说明蔗糖燃烧能生成二氧化碳，说明蔗糖中含有碳元素；
【反思与评价】
小红实验中的烟灰可能起催化作用；
小红的实验中，因为有烟灰参与，不能确定蔗糖的组成元素．
解答：解：【收集资料】
（1）蔗糖属于糖类．
故填：C．
（2）有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这些性质需要通过化学变化表现出来，属于有机化合物的化学性质．
故填：化学．
（3）化学反应的本质是有新物质生成．
故填：有新物质生成．
因此在化学反应前后，元素的种类不变．
故填：不变．
【现象与结论】由实验现象可以判断，蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．
故填：碳、氢、氧．
【反思与评价】
小红实验中的烟灰可能起催化作用；
两个实验方案中应该选择的方案是小华的方案，理由是：小红的实验中，在蔗糖中掺入了少量烟灰，如果烟灰中含有碳、氢、氧等元素，并且参加了反应，则会影响对蔗糖中元素的测定，因此应该选择小华的实验方案．
故填：催化；小华；小红的实验中，在蔗糖中掺入了少量烟灰，如果烟灰中含有碳、氢、氧等元素，并且参加了反应，则会影响对蔗糖中元素的测定，因此应该选择小华的实验方案．
（1）蔗糖属于糖类．
故填：C．
（2）有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这些性质需要通过化学变化表现出来，属于有机化合物的化学性质．
故填：化学．
（3）化学反应的本质是有新物质生成．
故填：有新物质生成．
因此在化学反应前后，元素的种类不变．
故填：不变．
【现象与结论】由实验现象可以判断，蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．
故填：碳、氢、氧．
【反思与评价】
小红实验中的烟灰可能起催化作用；
两个实验方案中应该选择的方案是小华的方案，理由是：小红的实验中，在蔗糖中掺入了少量烟灰，如果烟灰中含有碳、氢、氧等元素，并且参加了反应，则会影响对蔗糖中元素的测定，因此应该选择小华的实验方案．
故填：催化；小华；小红的实验中，在蔗糖中掺入了少量烟灰，如果烟灰中含有碳、氢、氧等元素，并且参加了反应，则会影响对蔗糖中元素的测定，因此应该选择小华的实验方案．
点评：实验是化学的重要组成部分，正确的实验操作是得出科学结论的前提条件之一，因此要学会设计实验、进行实验、分析实验，为得出正确的结论奠定基础．
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