Question

14．酸碱反应与人们的日常生活和生产有密切的关系．
（1）由于人的胃里有胃酸，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含有氢氧化铝的药物可缓解病痛．其治疗的化学原理为Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O （用化学方程式表示）．
（2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了CO₂ （填化学式）气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许含醋酸 （填名称）的酸性调味料，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．

Answer 1

分析 （1）氢氧化铝和胃酸中的盐酸反应生成氯化铝和水，写出反应的化学方程式即可．
（2）根据纯碱或小苏打等能与酸反应生成二氧化碳气体，进行分析解答．

解答 解：（1）氢氧化铝和胃酸中的盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
（2）纯碱或小苏打等能与乳酸等有机酸反应生成二氧化碳气体，二氧化碳的化学式为CO₂．
若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许含醋酸的酸性调味料，以反应掉过多的碱性物质．
故答案为：（1）Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O；（2）CO₂、醋酸．

点评 本题难度不大，掌握酸的化学性质、盐的化学性质、化学方程式的书写方法是正确解答本题的关键．