Question

17．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
（1）包装熟食制品常加入防腐剂，苯甲酸钠（化学式为C₇H₅O₂Na）是一种常见的食品防腐剂．如图是钠元素在元素周期表中的部分信息，下列有关说法中错误的是A（填序号）．
A．钠元素属于非金属元素            B．钠的相对原子质量为22.99
C．钠原子核外共有11个电子         D．钠离子的符号为Na⁺
（2）小包装糕点类食品常采用充气包装来延长保质期，氮气是常用的填充气体，这是因为氮气的化学性质不活泼；
（3）某脱氧保鲜剂主要成分为活性炭铁粉，其保鲜原理是铁粉与包装袋中的氧气和水分发生化学反应．

Answer 1

分析 （1）根据图中元素周期表可以获得的信息：左上角的数字表示原子序数；字母表示该元素的元素符号；中间的汉字表示元素名称；汉字下面的数字表示相对原子质量，进行分析判断即可．
（2）根据氮气的化学性质不活泼，进行分析分析解答．
（3）铁粉能吸收空气中的氧气和水分，反应生成氢氧化铁即可．

解答 解：（1）A、根据元素周期表中的一格可知，中间的汉字表示元素名称，该元素的名称是钠，属于金属元素，故选项说法错误．
B、根据元素周期表中的一格可知，汉字下面的数字表示相对原子质量，该元素的相对原子质量为22.99，故选项说法正确．
C、根据元素周期表中的一格可知，左上角的数字为92，该元素的原子序数为92，根据原子序数=核电荷数=质子数=核外电子数，钠原子核外共有11个电子，故选项说法正确．
D、钠原子最外层电子数为1，易失去1个电子，离子的符号为Na⁺故选项说法正确．
（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气的化学性质不活泼，是常用的填充气体．
（3）铁粉能吸收空气中的氧气和水分，生成氢氧化铁，可用作保鲜剂，
答案：
（1）A；
（2）氮气的化学性质不活泼；
（3）氧气和水分．

点评 本题难度不大，考查学生灵活运用元素周期表中元素的信息（原子序数、元素符号、元素名称、相对原子质量）进行分析解题的能力．